Côté Square

Very elegant restaurant and exquisite cuisine. Smart combination of fish, meat and vegetables as per your preferred menu. Excellent choice of wines. Terrace on the inside square and piano players from the bar of the hotel complete the offer. Service is welcoming, but maybe a bit stressed depending of the attendance.

Incroyable. Probablement le meilleur gastronomique que j’ai pu faire. Étant venu déguster le menu terre, toutes les autres exigences aussi particulières soit-elles ont été cochées. La qualité des mets et des plats est exceptionnelle en bouche. Le beurre légèrement pimenté est accompagné de gros sel. Le pain tout juste sorti du four est conservé sous la forme d’une boule de pain. La carte des boissons présente une variété de cocktails signatures. Les desserts sont originaux. Un pianiste accompagne votre soirée d’adaptation de musiques modernes au piano. La salle d’eau propose des serviettes. Le chef viens à la rencontre des clients pour leur demander leur avis. Une expérience exceptionnelle qui place Côté square en tête de ma liste de favori. Ma réservation est passée par Thefork.

Il y a la musique live le soir. Ça peut être bruyant si on est au milieu mais je donne la note de 100/100 pour les plats, service et ambiance. C’est bien aussi pour le déjeuner.

We had the 5 course inspiration menu it was fantastic ! lots of great dishes. It was so good we ate there on both nights off our stay in the hotel ,the Staff particularly Tom and Johann were very attentive and Knowledgeable explaining how each dish was created ! The Swiss Chardonnay was excellent!

Repas dans le cadre d'un passeport gourmand. L'ambiance est assez chic décontracté, avec un pianiste qui met l'ambiance de façon discrète. Le nombre de tables est limité, ne pas manquer de réserver si vous venez en période de pointe. Les serveurs sont tous très professionnels, et nous ont expliqué tous les plats un à un. Niveau cuisine, nous avons pris le menu surprise en 5 plats. Je ne fus pas déçue de la variété des textures et des saveurs, savamment entrelacées dans une poésie gustative. Parfois certains mélanges ne font pas mouche (comme le plat principal de poisson que je trouvai trop amer) mais cela dépendra de vos goûts. Évidemment le chef demande avant le repas si vous avez des allergies/restrictions alimentaires afin de vous accommoder au mieux. Niveau qualité prix, même sans le passeport gourmand, c'est très correct pour le genre de cuisine et la localisation. En bref, je suis ravie d'avoir découvert cette petite pépite cachée dans Genève, je reviendrai probablement pour goûter aux autres plats un jour.

Auf den ersten Blick ein schöner Ort jedoch mit noch viel Potential zur Verbesserung. Wir waren zum Abendessen am Wochenende dort. Ich empfehle eine Reservierung zu machen. Der Empfang war sehr freundlich und wir wurden auch gleich zum Tisch gebracht. Uns wurde sehr freundlich die Karte erklärt und wir waren am Anfang noch in einem fast leeren Restaurant. Wir entschieden uns für das Fünf-Gänge-Menü als Überraschung. Beim Wein haben wir uns für eine Flasche aus der Region Genf entschieden. Leider gibt's zum Menü keine Weinbegleitung. Das wäre noch eine Idee für eine etwas gehobenere Gastronomie. Das Restaurant füllte sich relativ rasch auf, man merkte dies leider sich sofort bei der Qualität des Service. Alle waren zwar immer noch sehr freundlich und bemüht, aber es war schlichtweg ein bis zwei Personen zu wenig für die Anzahl Gäste. Auch nicht gerade gut, dass für einen grossen Tisch mit ca 8 Personen sich der Chef des Service ausschliesslich nur noch um diesen Tisch gekümmert hat. Darum beim Service so viele Punkte Abzug. Da muss noch viel, sehr viel nachgebessert werden. Ich fühlte mich als Gast manchmal sogar leicht genervt, weil schlichtweg der Service nicht existiert hat wenn man was gebraucht hat. Zum essen selbst. Die Teller waren allesamt sehr schön angerichtet. Das Brot kam warm zu Tisch mit einer Butter die noch verfeinert wurde. Sehr gut. Das Amuse Bouche war okay aber hinterliess keinen bleibenden Eindruck. Der erste Gang, der Raviolo, war ebenfalls okay. Der Star, der Raviolo ging jedoch etwas unter und war eigentlich die schlechteste Komponente auf dem Teller. Der Teig war zu dick und die Füllung bestand aus einem faserigem Fleisch welches leider etwas mutlos gewürzt war. Da hätte man mit etwas mehr Raffinesse wäre er zum Star geworden. Die darauf folgende Jakobsmuschel war schon um einiges besser und auch gut ausbalanciert. Die Küche scheint sich mit jedem Gang zu steigern. Das Fischgericht (eine Art dekonstruierte Paella) war perfekt. Mutig gewürzt und doch ging keine der Komponenten unter. Ich empfehle jedoch dem Chef den Fisch direkt auf dem Reis an zu richten. Denn in der Kombination gewinnen alle Komponenten auf dem Teller. Da darf man dem Gast die Entscheidung abnehmen. Hervorragend! Auch der Gang mit dem Reh war hervorragend und lies keine Wünsche offen. Das Dessert war eine interessante und auch sehr gute Kombination aus Schokolade und roter Beete. Einfach toll und sehr gut gemacht. Eigentlich hätte mir der Service auch noch den Käseteller verkaufen können, hätte man mich gefragt. Aber wie schon den ganzen Abend lang war der Service zu beschäftigt. Schade. Und nochmals lange auf irgendjemand zu warten um dann mal zu bestellen zu können, hatte ich ebenfalls keine Lust mehr. So über alles gesehen: die Küche hat nach einem nicht so gelungenen Start doch noch Glanzleistung gezeigt. Darum für das Essen 4 Sterne von mir. Leider trübte der zu schlechte und inexistente Service das ganze Erlebnis stark. Würde ich nochmals hingehen? Eher nein. Auch wenn das Preis-Leistungs-Verhältnis sehr gut ist, hat mich der Service zu sehr enttäuscht.

Quel agréable moment passé dans ce restaurant. On s’est senti très à l’aise avec le personnel qui est agréable. Tout comme le service au fil des plats. Nous y avons très bien mangé. On a fait confiance au chef avec le menu Signature. Un régal ! Nous y reviendrons avec plaisir